Small: микроботы очищают молоко от опасных бактерий, не трогая полезные
MagRobots представляют собой системы из намагниченных частиц и иммуноглобулинов, которые быстро и недорого избавляют молочные продукты от золотистых стафилококков.
Воспаление молочной железы у крупного рогатого скота зачастую вызвано заражением бактериями золотистого стафилококка. Эта инфекция попадает в молоко и молочные продукты и переносится человеку. После заражения в организме появляется множество недомоганий вплоть до поражений нервной системы и оболочки сердца. Очень часто эти бактерии устойчивы к антибиотикам.
Кипячение или фильтрация не помогают избавить молоко от этих токсинов. Поэтому санэпиднадзор следит за качеством молока и наличием этих бактерий в нем.
Исследователи Пражского университета создали магнитных микророботов (MagRobots), которые могут очистить молоко именно от стафилококков. О результатах работы, опубликованных в журнале Small, пишет Naked Science.
Мартин Пумера и его команда использовали крошечные магнитные частицы, на поверхность которых нанесли иммуноглобулины G (IgG), взятые из плазмы кроличьей крови. Протеин А, содержащийся клетках золотистого стафилококка, связывается с IgG, и бактерии крепко цепляются к микрочастицам. После этого микроботы удаляются из молока с помощью магнита.
Результаты экспериментов продемонстрировали, что такой метод снижает количество стафилококков до совершенно безопасного уровня. А еще MagRobots благодаря своей специфичности не задевают молочнокислые бактерии, необходимые человеку.
Разработчики отметили, что новый метод не требует энергозатрат, использования химических веществ и легко может быть применен в промышленных масштабах.
Недавно ученые Неаполитанского университета выяснили, что ежедневное употребление стакана молока и йогурта снижает риски появления сахарного диабета.
А кубанские ученые разработали новый способ быстрого и дешевого обнаружения аллергенов в молоке, который поможет создать «гипоаллергенных» коров.
