Кубанские ученые разработали метод производства гипоаллергенного молока
Новый способ быстрого и дешевого обнаружения аллергенов в молоке, представленный специалистами КубГАУ, поможет создать «гипоаллергенных» коров.
О результатах работы ученых Кубанского государственного аграрного университета пишет «Газета.Ru».
Аллергия на молочные продукты обычно связана с непереносимостью белка казеина. У этого белка есть два разных вида: А1 и А2. Второй вариант не вызывает аллергии. Какой именно тип казеина будет содержаться в молоке, зависит от ДНК конкретной коровы.
Новый генетический тест специалистов КубГАУ способен быстро и дешево выяснить, «хороший» или «плохой» казеин появится в молоке коровы.
«Для получения точных результатов достаточно небольшого количества генетического материала: наш метод позволит даже по одной молекуле ДНК в пробе показать, что в молоке этой коровы будет содержаться опасный А1-вариант казеина. На полный анализ пробы требуется всего 20-60 минут», - пояснила соавтор исследования Валерия Князева.
Таким образом можно отобрать определенное количество коров для формирования целого стада, дающего гипоаллергенное молоко.
Плюсами инновации также стали менее строгие требования к стерильности лаборатории, автоматический сбор и обработка полученных данных. «Наша разработка также позволяет сократить сразу несколько весьма трудоёмких стадий традиционного исследования и помогает избежать классических ошибок и ложноположительных результатов тестирования», - отметил доктор биологических наук, академик РАН Андрей Кощаев.
Ученые убеждены, что бессмертие медуз поможет победить старение человека. Исследователи раскрыли загадку ДНК медузы Turritopsis dohrnii, благодаря которой она способна жить вечно.
Исследователи из Национального института стандартов и технологий (NIST) вместе с Комиссией по безопасности потребительских товаров (CPSC) и Inotiv Inc. разработали новый протокол скрининга аллергенов кожи. Метод дешевле и быстрее, чем тестирование на животных при аналогичной производительности.
Ученые смогут «редактировать» кошек для борьбы с аллергией. Исследователи представили новую технологию удаления у кошек генов, отвечающих за выделение аллергенного белка Feld1 с помощью CRISPR.
