Технолог-пищевик назвал овощ, который вреднее колбасы
Содержание в свекле нитратов в 20 раз больше, чем в колбасе.
По словам технолога пищевой промышленности Павла Агапкина, в колбасе нитратов в 20 раз меньше, чем в свекле. При жарке на сковороде в свекле из нитратов образуется большое количество нитритов, сообщает "Звезда".
«Посмотрите, сколько нитратов в свекле - до 1000 мг/кг. В колбасе содержится до 50 мг/кг», - сказал Агапкин.
Однако он сомневается, что нитрит может негативно повлиять на организм.
«Нитраты, которые превращаются в нитриты, мы едим в огромных количествах каждый день. Салаты из свеклы и борщ люди ели веками и ничего страшного с ними не происходит», - отметил специалист.
Свекла содержит много сахара, поэтому диабетикам следует ее употреблять с осторожностью. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто имеет или предрасположен к остеопорозу, поскольку это мешает усвоению кальция. Кроме того, свекла богата хлором.
Свекла стабилизирует состояние сосудов и делает их более гибкими, обеспечивая хороший кровоток по всему телу. Если включить этот продукт в свой ежедневный рацион, можно избавиться от кислородной недостаточности в головном мозге, мышцах и сердце, а также минимизировать риск внутренних кровоизлияний.
Диетолог рассказала, кому лучше не есть селедку под шубой.