Отечественные производители испытывают дефицит закваски
В России не хватает сырья для кисломолочной продукции.
Основная доля важнейшего ресурса приходится на импортную продукцию, а из-за санкций поставки нарушили. По словам производителей, запасов осталось всего на полгода.
Закваска - это основа для производства сметаны, творога, кефира и другой кисломолочной продукции. Порядка 80% завозится из Дании, Италии и Болгарии. Есть и отечественные производства: в Барнауле и Угличе, но их пока не достаточно. Об этом сообщает РИА "Новости".
По мнению эксперта Светланы Бронниковой, увеличить выпуск закваски вполне реально. Однако на это уйдет определенное время, быстро перестроиться не получится. "Уйдут годы. Необходимы инвестиции, технологии, современное оборудование. В среднем биофабрика обойдется в миллиард евро", - уточнила Бронникова.
Большая часть россиян (70%) не опасаются глобального дефицита товаров, встревожены этим лишь 28% граждан. По информации исследования ВЦИОМ, 69% опрошенных полагают, что российским производителям удастся заменить ушедшие иностранные компании. Половина участников считает, что отечественные компании заменят большинство иностранных, а 19% респондентов убеждены, что импортная продукция будет вытеснена полностью.
Президент России заявил, что РФ решила ключевые задачи в импортозамещении, но развитие в этом направлении продолжится.
