Консервированные овощи повышают вероятность рака желудка
Среди факторов, способствующих развитию рака желудка, называются особенности диеты и факторы окружающей среды, курение, инфекционный и генетический факторы.
Высокое содержание соли изменяет вязкость слизи, которая защищает стенки желудка, а также увеличивает выработку соединений, содержащих нитрозогруппу. К такому выводу пришли исследователи из Всемирного фонда исследования рака, сообщает "Daily Express".
Овощи консервируются, чтобы значительно замедлить скорость их порчи, сохраняя при этом их питательные свойства и вкус. Для достижения этой цели в маринад добавляют соль и уксус.
Рак желудка – злокачественная опухоль, возникающая из эпителия слизистой оболочки желудка. Опухоль может развиться в любом отделе желудка и распространяться на другие органы, особенно на пищевод, легкие и печень.
Употребление мяса в 4 раза увеличивает риск смерти от рака.
