Ученые: ежедневное употребление специй снижает артериальное давление
Исследователи из Университета штата Пенсильвания пришли к выводу, что не обязательно кардинально менять рацион, чтобы избежать проблем с сердечно-сосудистой системой.
В эксперименте участвовали около 70 добровольцев, которые в течение нескольких недель питались в обычном режиме (много углеводов и жиров, мало рыбы, овощей и фруктов). При этом одни каждый день получали с едой 0,5 грамма смеси специй, другие — 3,2 грамма, третьи — 6,5 грамм. Всего было двадцать четыре вида пряностей: от черного перца до кардамона, от имбиря до паприки, от кориандра и тимьяна до кумина и имбиря.
За время исследования, каждый человек проходил через все три варианта дозировки приправ, от 0,5 грамм до 6,5 грамм либо в обратном порядке. По данным American Journal of Clinical Nutrition, все участники были в той или иной мере предрасположены к сердечно-сосудистым заболеваниям и хотели понизить кровяное давление.
Как оказалось, более всего этому способствовала диета с самой большой ежедневной дозой специй. Это было заметно в случаях, когда человек ходил с датчиком давления день и ночь напролёт; однократное измерение давления эффекта от натуральных приправ не показывало. Между средней дозой и малой дозой специй ощутимой разницы не было, и если они и снижали давление, то очень незначительно.
Авторы научной работы подчеркивают, что давление снижалось только из-за специй, поскольку количество соли, овощей и фруктов в рационе участников эксперимента оставалось обычным. В то же время, специи не оказали никакого влияния на уровень «плохого» холестерина, то есть липопротеины низкой плотности, которые повышают риск атеросклероза, и не влияли на уровень глюкозы в крови, который может указывать на опасность диабета.
Ранее появилась информация, что неправильное мытье посуды может привести к развитию рака.