В Россельхознадзоре рассказали, как производители подменяют мясо в сосисках
Введение государственных систем отслеживаемости привело к сокращению подделок продуктов на российском рынке, считает глава Россельхознадзора. Но все же пока встречается подмена мяса в сосисках.
О ситуации с качеством продуктов в России рассказал в интервью РБК руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт.
Он подчеркнул, что некоторые предприниматели зачастую пытаются заменить дорогое сырье на дешевое. «Я помню, когда в Москве в 1988 году появилось первое мягкое мороженое. И вот я смотрю, человек занимается мороженым, оно зеленое. Я говорю: «А как ты добился такого цвета?» Он отвечает: «Это зеленка, она же полезна», - рассказал глава ведомства.
Но и сейчас встречаются недобросовестные бизнесмены, которые выдают спред за сливочное масло, а консервы из сельди - за консервы из сайры, сказал Данкверт. В таких действиях усматривается мошенничество, потому что происходит продажа дешевого товара дороже.
В стремлениях бизнеса сэкономить нет ничего неожиданного, признает Данкверт. Однако производители обязаны честно указывать на упаковке состав продукта. «Вы хотите сделать «Докторскую» колбасу из легкого или трахеи и написать «ГОСТ»? Но это неприлично. Почему? По ГОСТу положено добавлять не менее 75% мяса», - объяснил руководитель Россельхознадзора.
Электронные информационные системы отслеживают оборот продуктов животного происхождения от сырья до изделия в магазинах и позволяют государству осуществлять контроль. Можно проверить состав колбасы, имеющийся в ней процент фальсификации, использование антибиотиков и выявить предприятия, участвующие в нелегальных схемах, говорит глава надзорного ведомства.
«Многие мясокомбинаты не понимают, что мы сегодня анализируем входящее к ним сырье, которое они используют при производстве продукции. И очень стыдно смотреть, когда там пишут «Сосиски детские. ГОСТ» или «Сервелат детский. ГОСТ», - отметил Данкверт.
Бюджетным учреждениям он рекомендует проверять перед закупками данные о производителе в государственной информационной системе.
Подмена сырья, по его словам, происходит от ощущения безнаказанности, ведь административные наказания за такие нарушения накладываются редко. Данкверт рассказал о взаимодействии с налоговыми органами, транспортной полицией и Минпросвещения в целях очищения рынка от недобросовестных участников.
Так, летом прошлого года Россельхознадзор обнаружил значительный процент фальсификации в рыбных консервах. Проверка показала, что больше половины консервов из сайры были сделаны из более дешевых видов рыбы.
Тем временем в России планируют создать национального дистрибьютора продовольствия. Федеральный центр «Агроэкспорт» Минсельхоза России организовал конкурс на создание концепции национального дистрибьютора продукции агропромышленного комплекса.
Торговые сети смогут бесплатно раздавать продукты с истекающим сроком годности. Минпромторг поддержал развитие программы фудшеринга в России.
"Магнит" собирается торговать просроченными продуктами. Покупателями негодных к употреблению пищевых товаров могут стать производители кормов и удобрений. Законодательно такая торговля не разрешена.
