В Корее научились создавать аналог мяса из сахара и личинок мучных хрущаков
Новый продукт по всем параметрам практически идентичен натуральному мясу, только производство является наиболее экологичным и бюджетным.
Мучных хрущаков используют в качестве корма для мелких животных, но химики из Южной Кореи нашли им новое применение и научились производить их них мясо, которое практически неотличимо от натурального продукта.
Личинок обжаривают и обрабатывают в сахаре, таким образом аромат мяса заметно усиливается. По вкусовым параметрам продукт почти полностью совпадает с мясом животного происхождения.
Глобальное потепление и мировой экономический кризис заставили ученых по-новому оценить возможность употребления в пищу насекомых, ведь их организм также содержит все необходимые витамины, жирные кислоты и белки.
Ученые рассчитывают на то, что в ближайшем будущем такое производство начнет прогрессировать среди всех производителей. К тому же, новая технология делает производство мяса и мясных продуктов более экологичным и выгодными, отмечает Известия.
Ранее американские ученые разработали искусственный фотосинтез. Теперь растения смогут расти в полной темноте, а в будущем эта технология может быть использована при колонизации других планет.
Ученые Наньянского технологического университета в Сингапуре вывели экологичный аналог пальмового масла. Он произведен из микроводорослей - водных одноклеточных организмов, содержащих белки. Новый продукт, по оценкам авторов, съедобен и не так опасен для человека, как пальмовое масло.