Шеф-повар назвал части курицы, которые лучше не употреблять в пищу
Блюда из мяса курицы популярны во многих странах. Эксперт Сергей Синицын сообщил, от употребления каких частей птицы лучше отказаться.
Специалист отметил, что важно обратить внимание на то, где была выращена несушка: на птицефабрике или ферме.
«Если в курицу попадают какие-то паразиты или ее пичкают какими-нибудь химикатами, в первую очередь страдают внутренние органы. Как правило это потроха, они самые опасные», - рассказал радио Sputnik Синицын.
По его словам, мясо в районе голеней и окорочков более вредное, так как там чаще всего «откладываются» гормоны и антибактериальные препараты, которые используют для ускорения роста особи.
«Самым безопасным будет белое мясо грудки», – подытожил специалист.
Курина кожа тоже вредна для человеческого организма из-за большого количества жира и скопления бактерий на ней. Для очистки мяса от вредных бактерий и веществ повар рекомендует готовить курицу на пару либо другим способом с применением максимальной термообработки.
Напомним, что мясо, которое готовится на открытом огне, по мнению диетолога Филиппа Кузьменко, может навредить организму. Поэтому некоторым людям вообще не следует употреблять его.
