30 граммов 85%-го горького шоколада способны сделать человека счастливее
Специалисты из Департамента продовольствия и питания Колледжа экологии человека Сеульского национального университета (Южная Корея) провели исследование, посвященное воздействию шоколада на настроение людей. Горький шоколад показал максимальный положительный эффект при ежедневном употреблении.
Небольшое ежедневное употребление горького шоколада способно сделать человека счастливее. Об этом пишет портал Terrnews.com со ссылкой на Daily Mail.
В исследовании приняло участие 46 добровольцев. Их разделили на три группы. В течение трех недель они ежедневно съедали либо 30 г 85%-го шоколада, либо 30 г 70%-го, либо не употребляли шоколад вовсе.
Психологическое состояние участников эксперимента оценивалось при помощи графика положительных и отрицательных аффектов (PANAS). Он включает в себя 20 показателей, которые фиксируют положительные или отрицательные изменения настроения. Также у добровольцев взяли анализы кала.
Наилучшие результаты показала та группа, которая употребляла 85%-ый горький шоколад. Специалисты предполагают, что улучшение настроения связано с большим разнообразием кишечных бактерий, что благотворно сказывается на пищеварении и иммунитете. Однако этот вопрос требует дальнейшей работы, считают ученые.
«Насколько нам известно, это первое исследование, которое дает доказательства того, что потребление горького шоколада в повседневной жизни влияет на физиологические и психологические состояния», – заявляют авторы исследования.
О пользе горького шоколада известно давно. Так, он содержит минимальное количество сахара, красителей и добавок. Вещества, которые входят в состав какао, укрепляют иммунитет и снижают риск множества заболеваний – рака, болезней сердца, артрита и других.
Есть любой шоколад следует в умеренных количествах, как и другие продукты, отмечают специалисты. Так, кофеин при разумном употреблении позитивно сказывается на внимательности и остроте зрения.