4 тысячи тонн винограда уже собрали в Севастополе
На виноградниках Севастополя собирают урожай. Ящики быстро наполняются спелыми гроздьями.
Их путь от лозы до бутылки вина в этом году начался раньше.
«Собирать виноград в этом году начали уже в первых числах августа – это на 3 недели раньше, чем обычно. Из-за жары и недостатка влаги он быстрее набрал сахар. Первым созрел сорт Пино Нуар, сейчас собирают Мускат. Всего предприятия Города-Героя собрали свыше 4 тысяч тонн винограда», — сказал корреспондент Ярослав Паутов.
И это только начало. Пока уборкой урожая заняты 7 из 30 компаний Севастополя. Массовый сбор будет ближе к сентябрю. Винограда в этом году больше, чем в прошлом.
«Связано с тем, что лучше подошли к делу, начали тщательней ухаживать за виноградом. В основном это заслуга агрономов и коллег. Агрономы приходили, смотрели виноград. Проводили разные операции, и виноград стал лучше. Есть Грюнер, Мускаты, Совиньон, и много других сортов, которые мы выращиваем», — отметил сборщик винограда Исмаил Асанов.
Всего больше 30 сортов. Урожай этого года не только ранний, но и сладкий. А значит, вино должно получиться насыщенным и выразительным.
«Сегодня мы убираем Мускаты. Мускат Розовый и Мускат Блан а Пти Грен. Оба они находятся на очень высокой степени зрелости. И вино, полученное из этого винограда, мы отправим в ассамбляж с другим виноградом на более высоких кислотах, который мы собрали значительно раньше. Он будет его освежать, этот Мускат. А он будет предавать ассамбляжу, бленду нашему, мощь, яркость, глубину и комплексность», — сообщил винодел Иван Липко.
Чтобы сделать действительно хорошее вино, терруар и землю надо совместить с каждой конкретной лозой, отмечает винодел. Правильный уход за виноградниками помогают обеспечивать, в том числе, новые технологии.
«В основном это климатические системы, которые помогают виноградарям определять и заблаговременно реагировать на изменение погоды. Это датчики, которые в режиме реального времени показывают температуру. Мы в будущем надеемся на внедрение в отрасли виноградарства именно цифровых технологий. Скажем так, планируем идти в ногу со временем», — рассказал заместитель директора Департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Василий Макоед.
Число компаний, которые занимаются виноградарством и виноделием, выросло до 30. Это на 4 предприятия больше, чем в прошлом году.
«У нас для отрасли виноградарства в этом году из федерального бюджета выделено порядка 450 миллионов рублей. Это на возмещение затрат на закладку виноградников, на уход за ними, на обновление сельхозтехники», — подчеркнул заместитель директора Департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Василий Макоед.
В этом году сельхозпредприятия Севастополя планируют собрать порядка 28 тысяч тонн винограда с площади более 5 тысяч гектаров.
Ярослав Паутов, Виталий Диденко, Первый Севастопольский.
