Физики: скорость ударных волн из бутылки шампанского превышает скорость звука
Французские и индийские специалисты изучили движение газов при открывании бутылки шампанского. Выяснилось, что они движутся с огромной скоростью и образуют диски Маха – структуры, которые возникают, например, при работе реактивного двигателя.
Ударные волны при открывании бутылки шампанского движутся быстрее звука. Об этом пишет портал Naked Science.
В шампанском содержится большое количество пузырьков газа, из-за чего напиток в бутылке находится под высоким давлением. При открывании бутылки пузырьки лопаются с характерным звуком, и газ выходит наружу. Этот процесс происходит почти моментально.
Ученых заинтересовал механизм высвобождения газов из бутылки. Физики применили компьютерную симуляцию и разделили процесс на три этапа. На первом из них ничего не происходит, поскольку бутылка плотно закрыта.
Второй этап оказался самым интересным: при удалении пробки пузырьки стремительно поднимаются к поверхности. Освободившийся газ вырывается из щели между пробкой и горлышком со скоростью, превышающей скорость звука.
В результате возникает серия ударных волн, которые комбинируются друг с другом, создавая диски Маха. Это явление можно наблюдать и в других ситуациях, когда газ движется со сверхзвуковой скоростью - например, при работе реактивных двигателей. Там диски Маха становятся видны при сгорании топлива вне машины.
На третьем этапе скорость движения газов падает. Давление в бутылке выравнивается с атмосферным.
«Обычную бутылку шампанского можно рассматривать как мини-лабораторию», - сообщил лидер исследовательской группы Жерар Лиже-Белер из Реймского университета Шампань - Арденны.
Ранее российские ученые совместно с немецкими коллегами описали процесс самоостановки света. Они смогли создать условия, при которых скорость фотонов падает до нуля.
