Американские ученые нашли уникальный способ производства вкусного вина
Напиток получается более ароматным, если ягоды выращивать особым методом с соблюдением технологии.
Способ придумали калифорнийские исследователи. Об этом сообщает "Регион онлайн".
Ученые задались вопросом, как улучшить вкус винограда и, как следствие, вина. Сотрудники Аделаидского университета Кристофера Форда провели исследование. В ходе эксперимента были выращены несколько лоз, созревание винограда на которых регулировали сразу несколькими способами.
Было установлено, что на вкусовые качества вина повлиял интенсивный полив на поздних стадиях созревания, при этом с гроздей удалялись некоторые ягоды. Все это сокращало в напитке количество сахара и алкоголя, но улучшало аромат.
Напомним, в Крыму, несмотря на пандемию, удалось нарастить производство вина и конька. Информацию озвучил глава региона Сергей Аксенов в ходе доклада о деятельности правительства Республики Крым за 2020 год.
