Магазины Севастополя проверяют на опасную бактерию
Специалисты Севастопольского ветеринарного центра регулярно берут пробы на кишечную палочку в супермаркетах города.
В среднем, каждый магазин проверяют раз в месяц. Оценивают качество дезинфекции оборудования и инвентаря, которым разделывают и перерабатывают мясную продукцию – до того, как она поступит на прилавки.
«Два раза в день проводится кварцевание помещения, делаем обработку раствором раствором сальбоветом – каждый вечер. Проверки нужны для того, чтобы проверить качество обработки у нас, чтобы не было никаких зараз, чтобы магазин, в итоге, не оштрафовали и не закрыли», — сказал сотрудник супермаркета Евгений Глушаков.
Специалисты ветцентра проверяют не только торговые точки, которые занимаются реализацией продуктов, но и предприятия пищевой промышленности и организации общественного питания. Кроме оборудования и инвентаря, они оценивают качество проведённой дезинфекции в самом помещении. Более 10 тысяч проб сделали специалисты только с начала этого года.
«Мы на кишечную палочку берем пробы. После взятия образцов доставляем в государственную ветеринарную лабораторию на Бутырской, 9, и там дальше проводится исследование», — сообщила ведущий ветеринарный врач Елена Дидора.
Результаты проб будут готовы через пять дней. В Севастопольском ветеринарном центре сообщили, за последнее время они ни разу не выявляли опасную бактерию, что говорит о качестве дезинфекции и соблюдении магазинами санитарных норм. Если анализ даст положительный результат, магазин обязаны закрыть, выполнить полную санитарную обработку с дезинфекцией, а затем вновь провести микробиологические исследования.
