Ферма Севастополя соберёт до 60 тонн устриц
Севастопольское предприятие в 2026 году ожидает получить до 60 тонн аквакультуры.
Это около 500 тысяч штук устриц. Производство находится на берегу Севастопольской бухты и в акватории Чёрного моря, занимает площадь около 7 гектаров. Работать начинали с маленьких объёмов, сегодня продукцию поставляют как в Краснодарский край, так и на материк – в Москву, Екатеринбург, Казань.
«Мы довольно много разработали подходящих нам систем, которые позволяют эффективно выращивать устрицу. К 2023 году мы заселили практически 80 или 90 процентов фермы и мы были готовы хорошие результаты показать. К сожалению, нас тогда подкосил «шторм века». Мы, наверное, 80 процентов продукции потеряли… Но за это время, используя опыт, мы практически уже дошли до этого результата. К середине лета, может быть, к концу лета мы сможем выйти на те показатели, которые были до того страшного шторма, который мы испытали», — рассказал директор компании–производителя аквакультуры Владислав Шенявский.
Чтобы вырастить продукцию товарного вида необходимо в среднем около трёх лет. В питомнике закупаются мальки размером около 6 миллиметров, их выращивают в море, раз в несколько месяцев привозят на берег, сортируют и возвращают в акваторию набирать рост. После сбора урожая каждую устрицу взвешивают, определяют категорию, очищают, а после подтверждения безопасности продукции в рефрижераторах направляют покупателям. Развивать производство помогает государственная поддержка, её направили на закупку посадочного материала.
«В этом году на мероприятия по поддержке аквакультуры направлено порядка 7 миллионов рублей. В данный момент проходит конкурсный отбор на представление средств субсидии», — сообщила начальник отдела рыбохозяйственного комплекса и животноводства Севастополя Екатерина Мищенко.
Разведением аквакультуры в Севастополе занимаются около пяти предприятий. Субсидию можно потратить на закупку оборудования, посадочного материала и корма. Результаты конкурсного отбора будут известны 6 мая.
