Пересоленная пища сокращает продолжительность жизни на 1,5 - 2,3 года
Ученые выяснили, что чрезмерное добавление соли в готовую пищу сокращает продолжительность жизни мужчин на два года и три месяца, женщин - на полтора года, утверждают американские ученые.
Результаты исследований Тулейнского университета общественного здравоохранения и тропической медицины в Новом Орлеане опубликовала газета «Гардиан».
Всего ученые изучили данные 501 тыс. европейцев, которые в течение девяти лет направлялись в американский университет.
Специалистам удалось выяснить, что «риск преждевременной смерти» на 28% выше у тех добровольцев, кто всегда досаливал пищу, по сравнению с теми, кто никогда не добавлял соль или делал это редко.
В исследовании также учитывались другие факты, которые влияют на здоровье и продолжительность жизни. Это курение, уровень физической активности, рацион, индекс массы тела, общее состояние здоровья.
Исследователи отмечают - общий объем потребляемой соли довольно трудно измерить, поскольку хлорид натрия (NaCl) входит в состав большинства продаваемых продуктов питания.
Из сырых продуктов европейцы гарантировано получают около 70% солей. Но еще от 8 до 20% добавляется при готовке. Снижение этого показателя позволяет улучшить здоровье и продлить себе жизнь.
«Даже незначительное сокращение потребления соли, вероятно, приведет к существенной пользе для здоровья», - сказал руководитель исследования профессор Лу Ци.
Гены протеолитических ферментов и язва двенадцатиперстной кишки у жителей Центральной России взаимосвязаны. Это выяснили специалисты НИУ "БелГУ" вместе с коллегами из Саудовской Аравии. Результаты работы помогут в терапии гастроэнтерологических заболеваний.
Немецкие физики разработали алмазный датчик, который измеряет магнитные поля с помощью лазерного излучения. Его результаты в 10 раз точнее других методов.