Ученые: рост числа аутоиммунных заболеваний связан с фастфудом
Аутоиммунные заболевания становятся все более распространенными, причем не только в развитых странах. Ученые винят в этом вредные изменения в рационе людей.
Исследователи нашли одну из причин аутоиммунных заболеваний в фастфуде. Об этом пишут «Московские новости».
Аутоиммунные заболевания – это болезни, при которых иммунная система человека начинает распознавать ткани организма как чужеродные и атаковать их. Сейчас в мире число людей, страдающих от этих недугов, растет на 3-9% в год. Только в Великобритании их уже около 4 млн человек.
Рост числа аутоиммунных заболеваний начался на Западе около 40 лет назад. Однако сейчас он охватывает те регионы, где раньше их почти не было – например, Ближний Восток и Восточную Азию. Исследователи считают, что всему виной распространение фастфуда.
В «быстрой еде» отсутствуют некоторые важные соединения – например, клетчатка. В свою очередь, это влияет на микробиом человека – совокупность бактерий кишечника. Из-за этого в функционировании организма происходят сбои, которые могут привести в том числе к аутоиммунным заболеваниям.
Впрочем, ученые оговариваются, что решающую роль все же играют генетические факторы. Без определенных наследственных свойств организма развитие аутоиммунных заболеваний невозможно.
«Если у вас нет определенной генетической предрасположенности, вы не обязательно заболеете аутоиммунным заболеванием, независимо от того, сколько биг-маков съедите», – говорит Карола Винуэса, руководительница исследовательской группы в Лондонском институте Фрэнсиса Крика.
Некоторые другие продукты также могут способствовать развитию тяжелых заболеваний. Так, ученые выяснили, что ежедневное употребление вина повышает риск развития рака.