Роспотребнадзор рассказал, какие продукты мыть необязательно
Мясо и рыбу перед приготовлением можно не промывать водой.
Мясо и рыбу перед приготовлением можно не мыть, считает начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по МО Надежда Раева. По ее словам, в данном случае все бактерии погибнут в процессе варки, жарки или тушения продукта. Эксперт отметила, что все кухонные поверхности, с которыми соприкасалось мясо, должны быть тщательно вымыты.
Если не соблюдать это правило, то есть риск заболевания инфекциями, которые передаются от животных к человеку. "Любая сырая продукция может содержать патогенную микрофлору: это сальмонелла, шигелла — возбудитель дизентерии, всевозможные вирусы и возбудители иных заболеваний, опасных для животных и передающихся человеку. Кроме того, там могут содержаться гельминты", - подчеркнула Раева, пишет РИА "Новости".
Поверхности фруктов и овощей несут опасность, на них могут находиться возбудители заболеваний. Продукты нужно мыть даже тогда, когда кожуру не употребляют в пищу.
Исследователи из Университета штата Пенсильвания пришли к выводу, что не обязательно кардинально менять рацион, чтобы избежать проблем с сердечно-сосудистой системой.
В эксперименте участвовали около 70 добровольцев, которые в течение нескольких недель питались в обычном режиме (много углеводов и жиров, мало рыбы, овощей и фруктов). При этом одни каждый день получали с едой 0,5 грамма смеси специй, другие — 3,2 грамма, третьи — 6,5 грамм. Всего было двадцать четыре вида пряностей: от черного перца до кардамона, от имбиря до паприки, от кориандра и тимьяна до кумина и имбиря.
