Инфекционист Иванова: отравиться можно при дегустации даже одной немытой ягоды на рынке
Есть риск заразиться кишечной палочкой, энтеровирусной инфекцией, различными гельминтами.
Отравиться можно при дегустации даже одной немытой ягоды на рынке. Риск существенно возрастает, когда человек употребляет продукты грязными руками. Об этом заявила заведующая консультативно-профилактического отделения ИКБ №1 департамента здравоохранения Москвы, врач-инфекционист Ирина Иванова, ее слова приводит РИА "Новости".
"При посещении рынка или магазина стоит помнить, что существует риск отравления при употреблении даже одной немытой ягоды или фрукта. Невооруженным глазом невозможно определить, на какой именно ягоде находятся патогенные бактерии и вирусы, вызывающие отравление", - отметила Иванова.
По ее словам, именно поэтому высока вероятность того, что можно попробовать ягоду, на которой расположились патогены.
Мясо и рыбу перед приготовлением можно не мыть, считает начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по МО Надежда Раева. По ее словам, в данном случае все бактерии погибнут в процессе варки, жарки или тушения продукта. Эксперт отметила, что все кухонные поверхности, с которыми соприкасалось мясо, должны быть тщательно вымыты.
Напомним, пациенты, у которых развивается рак шейки матки, часто заражаются не только вирусом папилломы человека (ВПЧ), но и одновременно бактериальным патогеном Chlamydia trachomatis. Микробиологи заподозрили, что два патогена «работают» заодно, чтобы «перепрограммировать» зараженные клетки и размножаться неконтролируемо.
